什錦臘味蒸豆腐
Steamed tofu with sausage topping

材料:
金然棧白油腸 1/2 條
金然棧肝腸 1/2 條
金然棧臘鴨腿 半 隻
金然棧臘肉 數片
老豆腐 2 塊
大蒜 3 粒
薑絲 2 湯匙
紅辣椒 1 支

調味料:
醬油 2 湯匙
1/2 茶匙
1 湯匙
辣豆瓣醬 1 茶匙

做法:
  1. 將豆腐橫切為 2 大片,每片再直刀切成長方塊,鋪於盤底。
  2. 金然棧各式臘味切大片鋪於豆腐上。
  3. 大蒜拍碎,紅椒切屑,與薑絲、調味料拌勻,淋在臘味上,大火蒸 1 小時即可。

本食譜由林慧懿提供