臘味滿月油飯 (台式)
Steamed sausage and glutinous rice

材料:
金然棧台灣香腸 2 條
乾蝦米 1/2 杯
金然棧臘肉 1/2 條
香菜 少許
香菇 4 朵
糯米飯 4 碗
紅蔥酥 1/3 杯

調味料:
醬油 3 湯匙
2 片
胡椒粉 少許
1 茶匙
1 支
五香粉 少許

做法:
  1. 將金然棧台灣香腸與臘肉切小丁。紅b頭切碎備用。乾蝦米泡軟切 丁。香菇洗淨泡水一碗至軟,切絲加入調味料、入蒸籠中蒸20鐘。
  2. 燒熱油2湯匙爆香紅蔥酥及蝦米,並將臘味,香菇放入同炒,炒後 將蒸香菇水半杯注入鍋中,加鹽少許調味待滾,拌入糯米飯熄火, 炒拌均勻,盛入鍋中,再移入蒸籠中大火蒸30分鐘即可。食時撒 下香菜即可。
* 糯米飯煮法=2杯糯米洗淨,加水 1又 1/3 杯,入電鍋蒸熟即是。

本食譜由林慧懿提供