粵式臘味飯
Cantonese assorted sausages rice

材料:
金然棧白油腸 3 條
橄欖菜(或青梗菜) 6 支
金然棧臘肉 1/2 條
白飯 4 碗

調味料:
醬油 2 湯匙
少許
1 茶匙

做法:
  1. 將金然棧白油腸與臘肉放於盤中加入調味料,移入蒸籠內(或電鍋 中)蒸熟(15 分鐘)。
  2. 將白飯與(1)項蒸汁拌勻,並將臘腸、臘肉攤壓於白飯上,再大 火蒸 10 分鐘。
  3. 將青菜以熱油炒過並加鹽調味,用以佐食臘味飯 即可。


本食譜由林慧懿提供